Filet mignon sauce piquante
Ingrédients:
- 600g de filet mignon de porc
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 brins de coriandre
- 1 bocal de sauce piquante aux légumes
- 2 sachets de riz cuisiné aigre-doux
- 2 c à s d’huile
- Poivre
Préparation:
Peler et émincer l’oignon et l’ail
Avec un couteau bien aiguisé, couper le filet en tranches fines. Verser l’huile dans une poêle et faire revenir la viande sur feu vif pendant 6mn.
Baisser le feu, ajouter l’oignon et l’ail émincés. Poivrer et laisser cuire à feu doux 4mn.
Ajouter la sauce et laisser mijoter 3mn. Faire chauffer le riz au micro-ondes à raison de 2mn par sachet ou à la poêle 3mn.
Servir aussitôt le filet mignon dans un plat, accompagné du riz aigre-doux et décoré de brins de coriandre.
Le bon vin : un Bandol
Avec un couteau bien aiguisé, couper le filet en tranches fines. Verser l’huile dans une poêle et faire revenir la viande sur feu vif pendant 6mn.
Baisser le feu, ajouter l’oignon et l’ail émincés. Poivrer et laisser cuire à feu doux 4mn.
Ajouter la sauce et laisser mijoter 3mn. Faire chauffer le riz au micro-ondes à raison de 2mn par sachet ou à la poêle 3mn.
Servir aussitôt le filet mignon dans un plat, accompagné du riz aigre-doux et décoré de brins de coriandre.
Le bon vin : un Bandol