Korma de légumes balti
Ingrédients:
- 2 c à s de pâte masala balti (recette dans poulet balti)
- 1 oignon moyen
- 300g de chou-fleur en bouquets
- 300g de potiron coupé en gros morceaux
- 2 carottes coupées en gros morceaux
- 3 aubergines longues coupées en gros morceaux
- 3 tomates pelées, épépinées et hachées
- 1 c à s de gingembre frais râpé
- 125g de haricots verts hachés
- 375ml de bouillon de légumes
- 1 c à c de piment en poudre
- 2 c à s d’huile
Préparation:
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter la pâte masala et faire cuire 2mn à feu moyen, jusqu’à ce que l’huile se dissocie de la pâte.
Ajouter le piment en poudre, le gingembre et l’oignon ; faire cuire 3mn.
Ajouter le chou-fleur, le potiron, l’aubergine et la carotte, mélanger pour bien enrober. Incorporer la tomate et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir 30mn sans couvrir.
Ajouter les haricots et faire cuire 10mn. Servir avec du riz.
Ajouter le piment en poudre, le gingembre et l’oignon ; faire cuire 3mn.
Ajouter le chou-fleur, le potiron, l’aubergine et la carotte, mélanger pour bien enrober. Incorporer la tomate et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir 30mn sans couvrir.
Ajouter les haricots et faire cuire 10mn. Servir avec du riz.